உங்கள் உடலில் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்த இந்த உணவுகளை சாப்பிடுங்கள்!

நாம் உட்கொள்ளும் உணவு, நம்முடைய உடலில் உள்ள செல்லில் ஆற்றலாக மாற்றப்படும் ரசாயனச் செயல்பாடுகளை வளர்சிதை மாற்றம் (Metabolism) என்கிறோம். உடலின் செயல்பாட்டுக்கு மட்டுமல்ல, நாம் சிந்திக்கவும் ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. தாவரம், விலங்கிலிருந்து மனிதன் வரை அனைத்து உயிர்களுக்கும் ஆற்றலை சேமித்து, தேவைப்படும் போது வெளிப்படுத்த மெட்டபாலிசம் தேவை. நாம் 2 நாட்கள் வரை சாப்பிடாமல் இருந்தாலும் சேமித்து வைக்கப்பட்ட ஆற்றலை உடல் தானாகவே எடுத்துக் கொள்ளும்.

மெட்டபாலிச செயல்முறையில் ஒரே நேரத்தில் அனபாலிசம் (Anabolism) மற்றும் கேட்டபாலிசம் (Catabolism) என இரண்டு வகையான சமநிலைப்படுத்தும் நடவடிக்கைகள் நிகழ்கின்றன. அவற்றில் அனபாலிசம் உடல்திசுக்களை கட்டமைத்து ஆற்றலைச் சேமிக்கும். கேட்டபாலிசம் கட்டமைத்த உடல்திசுக்களையும், சேமித்த ஆற்றலையும் உடைத்து உடல் செயல்பாடுகளுக்கு எரிபொருளாக மாற்றும்.

நாளமில்லா சுரப்பி அமைப்பில் இருக்கும் பல ஹார்மோன்கள் மெட்டபாலிச மாற்ற விகிதத்தையும், அது செயல்பட வேண்டிய திசையையும் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன. அவற்றில் முக்கியமானது தைராக்சின்(Thyroxine) ஹார்மோன். தைராய்டு சுரப்பி மூலமாக வெளிவரும் இந்த ஹார்மோன் ஒரு நபரின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் வேதியியல் எதிர்வினைகளை மெதுவாகவோ அல்லது விரைவாகவோ செயல்புரிவதை தீர்மானிப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

மற்றொரு சுரப்பியான கணையமானது உடலில் ஆற்றலை சேமிக்க அல்லது உடைக்கும் நடவடிக்கையைத் தீர்மானிக்கிறது. மெட்டபாலிசத்தின் வீதம் வெவ்வேறு நபர்களில் வேறுபட்டு காணப்படும். வழக்கமான உடற்பயிற்சி, நிறைய தண்ணீர் குடிப்பது போன்ற ஒருவரின் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. குறிப்பாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதில் உணவுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஏனெனில் உடல் எடை குறைப்பில் மெட்டபாலிசத்திற்கு மிக முக்கிய பங்கு உண்டு. அந்த வகையில் மெட்டபாலிசத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் சாப்பிட வேண்டிய சில உணவுகளை பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

1. க்ரீன் டீ : க்ரீன் டீயில் ஆண்டியாக்ஸிடன்ஸ் நிறைந்துள்ளது. இது இயல்பாகவே மெட்டபாலிசத்தை ஊக்குவிக்கிறது. உடலின் கொழுப்பை கரைக்கும் தன்மை க்ரீன் டீயில் அதிகமாகவே உள்ளது. க்ரீன் டீயில் லெமன் கலந்தும் குடிக்கலாம்.

2. பால் : பாலில் கால்சியம் மற்றும் புரோட்டின் நிரம்பியுள்ளது. மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கக் கூடிய பால் நிச்சயமாக உங்களின் டயட்டில் இருக்க வேண்டிய ஒன்று. பாலில் புரோட்டின் விட்டமின் ஏ, பி1,பி2,பி12,டி, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது.

3. மீன் : கொழுப்பு சத்துள்ள மீன்களான சாலமன், ட்யூனா போன்ற 'ஒமேகா 3' உள்ள மீன்களை சாப்பிடலாம். இதில் புரோட்டீன் விட்டமின் டி ஆகியவை நிரம்பியுள்ளது. இது மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கச் செய்து உடலில் உள்ள கொழுப்பை கரைக்கிறது.

4. மிளகு : மிளகில் பைபெரின் (piperine) நிறைந்துள்ளது. மிளகில் உள்ள பைபெரின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கக் கூடியது. உடலில் கொழுப்பு தங்குவதை தடுக்கிறது. மிளகில் உள்ள வெளிப்புற அடுக்கு கொழுப்பு செல்களை கரைக்க உதவுகிறது.

5. பருப்பு வகைகள் : பருப்பு வகைகளில் அதிக இரும்பு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை உடலில் ஆக்ஸிஜனின் ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும் இது மெட்டபாலிசத்தை அதிகரித்து மற்றும் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்கிறது.

6. நட்ஸ் : பாதாம், பிஸ்தா போன்ற நட்ஸ்களில் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன. புரதங்கள் கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க செய்ய அதிக சக்தியைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவை உடலின் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கும்.

7. இஞ்சி : இஞ்சி மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கும். இஞ்சியை தேநீரில் கலந்து குடித்தால் கூடுதலாக 40+ கலோரிகளை எரிக்க உதவும். மேலும் உணவுகளிலும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இதனால் ஜீரண சக்தி அதிகமாகும்.