சர்க்கரை நோயை ஒரு சிட்டிகையில் கட்டுப்படுத்தும் கிட்சன் மசாலாக்கள்..!

சமையலறை மசாலாக்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல.. அவற்றின் பயன்பாடு பல நோய்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு அல்லது கருப்பு மிளகு என இந்த மசாலாக்கள் அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஹெல்த்லைன் செய்தியின்படி, இந்த மசாலாப் பொருட்களில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உட்பட பல பண்புகள் உள்ளன. குறிப்பாக இந்த மசாலாக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

மஞ்சள் - பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய உணவுகளில் மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் எல்லா வீடுகளிலும் எளிதாகக் கிடைக்கும். காயங்கள், தொற்றுகள் போன்றவற்றில் மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கல்லீரல் நோயுடன், குளிர்காலத்தில் உடலை சூடாக வைத்திருக்க மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கலாம்.

இலவங்கப்பட்டை - மஞ்சளைப் போலவே இலவங்கப்பட்டையும் ஒரு பிரபலமான சமையலறை மசாலாப் பொருளாகும். ஆய்வுகளின்படி, இலவங்கப்பட்டையில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. காய்கறிகளுடன் மட்டுமன்றி, பலர் இதை டீ அல்லது காஃபியிலும் கலந்து குடிப்பார்கள். இலவங்கப்பட்டையின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

இஞ்சி - வீடுகளில் இஞ்சியின் பயன்பாடு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். காலை டீயில் சுவை அதிகரிக்க பலர் இஞ்சியுடனே நாளை தொடங்குகின்றனர். உண்மையில், இஞ்சி உடலை சூடாக வைத்திருக்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இதனுடன், இதில் உள்ள ஆன்டி-பாக்டீரியல் பண்புகள் நோய்களுக்கு எதிராக போராடும் திறனை அதிகரிக்கின்றன. இஞ்சியை உட்கொள்வதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் அதிகரிக்கிறது. இஞ்சி வயிற்று வலி, தலைவலி அல்லது தொற்று போன்றவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் இஞ்சி உதவியாக இருக்கும்.

சிவப்பு மிளகாய் - சிவப்பு மிளகாய் இந்திய உணவின் பிரதான உணவுப்பொருளாகும். இது பல மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த மசாலாவாகும். சிவப்பு மிளகாயில் ஒரு இயற்கையான கேப்சைசினாய்டு கலவை உள்ளது. இதன் காரணமாக மிளகாய் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த அளவில் சாப்பிடுவது செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது.

கருப்பு மிளகு - சிவப்பு மிளகாயைப் போலவே, கருப்பு மிளகும் உணவில் காரம் மற்றும் சுவையை கூட்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பண்புகள் காரணமாக, இது 'மசாலா மன்னன்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கருப்பு மிளகு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பூண்டு - பூண்டு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொருவரின் வீட்டின் சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பூண்டு உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதில் உள்ள பண்புகள் பல நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பூண்டை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மூட்டுவலி பிரச்சனையை தடுக்கிறது. இதனுடன், பூண்டு உடலின் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

கிராம்பு - சமையலறையில் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான மசாலா கிராம்பு. இது அனைத்து வீடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிராம்பு சாப்பிடுவதன் மூலம், வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வாய் அல்லது தொண்டை வலி போன்ற தொந்தரவுகள் நீங்கும். கிராம்பு பொதுவாக சூப்கள் அல்லது காய்கறிகளில் காரத்தை உருவாக்க பயன்படுகிறது.