Home /News /lifestyle /

கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாத பாகற்காய் சுக்கா.. ஒருமுறை இப்படி செஞ்சு பாருங்க!

கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாத பாகற்காய் சுக்கா.. ஒருமுறை இப்படி செஞ்சு பாருங்க!

பாகற்காய்

பாகற்காய்

கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாமல் பாகற்காயை எப்படி சமைப்பது என்று பார்க்கலாம். 

    பாகற்காய், கசப்பு உணவாக இருந்தாலும் உடலுக்கு மிக மிக அவசியமான ஒன்று. மாதத்தில் குறைந்தது 1 முறையாவது கட்டாயம் பாகற்காயை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். 50 வயதை கடந்தவர்கள் வாரத்தில் 1 முறை பாகற்காயை சாப்பிட்டால் அவ்வளவு நல்லது. என்னதான் அதில் மருத்துவ குணம் இருந்தாலும் அது தரும் கசப்பினால் பலரும் அதை உணவுடன் சேர்க்க அப்படி தயங்குகின்றனர். குறிப்பாக, குழந்தைகள் மற்றும் ஆண்கள் . பெரும்பாலன வீடுகளில் பாகற்காயை சேர்த்துக் கொளவதே இல்லை அதை எந்த வடிவத்தில் சமைத்து கொடுத்தாலும் சரி.

    பாகற்காய் பொரியல், வறுவல், குழம்பு, கூட்டு, சுக்கா என டேஸ்டியான முறையில் சமைத்து கொடுத்தாலும் கசக்கும் வேண்டாம் என்று பொதுவாக கூறிவிடுகின்றனர். அதனால் பாகற்காயை செய்யாமல் மட்டும் இருந்து விடாதீர்கள். அவர்களை சாப்பிட்ட வைக்க வேற எதாவது புதுமையான முறையை கையாளுங்கள். அந்த வகையில் இந்த பதிவில் கொஞ்சம் கூட கசப்பே தெரியாமல் பாகற்காயை எப்படி சமைப்பது  என்று பார்க்கலாம்.  பாகற்காய் சுக்கா ரெசிபி. இந்த சுக்கா செய்யும் போது அதில் எப்படி கசப்பு எடுப்பது என்றும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். இந்த விடீயோ பிரபல யூடியூப் சமையல் சேனலான சிம்பிளி சமையலில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது.

    சைவ முட்டை பொரியல்.. ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் கட்டாயம் பிடிக்கும்!

    தேவையான பொருட்கள்:

    பாகற்காய், வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, வெல்லம்.

    செய்முறை:

    1. முதலில் பாகற்காயை பொடியாக நறுக்கிய அதை உப்பு கலந்த தண்ணீரில் 30 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். இப்படி ஊற வைத்து பிழிந்து எடுக்கும் போது அதில் இருக்கும் கசப்பு,  சமைத்த பின்பு துளி கூட தெரியாது.

    2. இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும் .

    3., பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள பாகற்காய் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்

    இப்படியொரு பிரட் ஆம்லெட் செஞ்சா உடனே காலியாகிவிடும்!

    4. பாகற்காய் வெந்து தோல் சுருங்கிய பின்பு அதில் காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், குழம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் எண்ணெய்யில் வறுக்க எடுக்க வேண்டும்

    5. பின்பு வெல்லம் பொடியை சேர்க்க வேண்டும்.



    6. இப்படியே தொடர்ந்து 20 நிமிடம் மூடி போட்டு வறுத்தால் எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வந்துவிடும்.

    6. அவ்வளவு தான் இப்போது சுவையான கசப்பு தெரியாத பாகற்காய் சுக்கா தயார்.



    உடனடி செய்திகளுக்கு இணைந்திருங்கள்
    Published by:Sreeja
    First published:

    Tags: Deep Fry, Food recipes

    அடுத்த செய்தி