Home /News /lifestyle /

வெயிலுக்கு குளுர்ச்சி தரும் கேழ்வரகு கூழ் : வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட ரெசிபி..!

வெயிலுக்கு குளுர்ச்சி தரும் கேழ்வரகு கூழ் : வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட ரெசிபி..!

கேழ்வரகு கூழ்

கேழ்வரகு கூழ்

கேழ்வரகு வெயில் சூட்டை தணிக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. எனவேதான் உழைக்கும் வர்க்கத்தினர் வெயில் காலத்தில் கேழ்வரகு கூழைதான் பிரதான உணவாக உட்கொள்வார்கள்.

வெயில் காலத்தில் உடல் சூட்டை தணிக்க அதற்கேற்பதான் நம் உணவு முறைகளையும் மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும். அந்த வகையில் கேழ்வரகு வெயில் சூட்டை தணிக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. எனவேதான் உழைக்கும் வர்க்கத்தினர் வெயில் காலத்தில் கேழ்வரகு கூழைதான் பிரதான உணவாக உட்கொள்வார்கள். நீங்களும் இதை குடிக்க விரும்பினால் வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிட ரெசிபி இதோ...

தேவையான பொருட்கள் :

ராகி - 1 கப்
வரகு அரிசி - 1/4 கப்
தயிர் - 1/2 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - 5 1/2 கப்



செய்முறை

ராகி மாவை மூன்று கப் தண்ணீர் கலந்து இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க வேண்டும்.

மறுநாள் ராகி மாவு நன்கு ஊறியிருக்கும். அதுதான் கூழின் சுவைக்குக் காரணம்.

அதை குக்கரில் அப்படியே தண்ணீரோடு மாற்றுங்கள். அதில் வரகு அரிசி , தேவையான உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

2 கப் தண்ணீர் கலந்துகொள்ளுங்கள். கரண்டியை வைத்து நன்குக் கலந்துகொள்ளுங்கள். குக்கரை மூடிவிடுங்கள்.

ஏன் வைட்டமின் டி-ஐ வைட்டமின் கே உடன் சேர்த்து உட்கொள்ள வேண்டும்..?

குறைந்த தீயில் மூன்று விசில் வந்ததும் இறக்கிவிடுங்கள். பிரெஷர் முற்றிலும் இறங்கியதும் விசிலை நீக்கிவிட்டு குக்கரைத் திறங்கள்.

தற்போது மத்து வைத்து நன்கு மசியுங்கள். அதேசமயம் தயிர் சேர்த்து மீண்டும் மத்தில் கடைந்து கலக்குங்கள்.

கூழ் கட்டியாக இருந்தால் மோர் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
தேவைப்பட்டால் அதில் வெங்காயமும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

இதற்கு சைட்டிஷாக ஊறுகாய், மோர் மிளகாய் பொருத்தமாக இருக்கும்.

 

 
Published by:Sivaranjani E
First published:

Tags: Summer Food

அடுத்த செய்தி