இறால் வறுவல் இவ்வளவு ஈசியா செஞ்சிடலாமா..? 2 நிமிடத்தில் செய்ய சீக்ரெட் ரெசிபி...

இறாலை எந்த பக்குவத்தில் செய்தாலும் அதன் ருசியும் மணமும் மாறாது. சொத்தப்பலாகவே அந்த சமையல் இருந்தாலும் அதற்கு ருசி சேர்த்துவிடும். ஆனால் அப்படியெல்லாம் சொதப்பாமல் பக்குவமான பதத்தில் மொறுமொறுவென எப்படி இறால் வறுவல் ( prawn fry ) செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - ½ கிலோ
• தேங்காய் எண்ணெய் - 1 ½ டீஸ்பூன்.
• மிளகாய் தூள் - 1 ½ தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
• கொத்தமல்லி இலைகள் - 2-3 டீஸ்பூன், நறுக்கியது



செய்முறை :

இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். சுத்தம் செய்யும் போது அதன் வாலை மட்டும் எடுக்காதீர்கள். அதுதான் மொறு மொறு சுவைக்கு நன்றாக இருக்கும்.

இப்போது கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றுங்கள். பின் அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்துக்கொண்டு மிளகாய் தூள் , மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்துவிடுங்கள்.

சப்பாத்தி முட்டை ரோல் செய்வது எவ்வளவு ஈசியா..? குழந்தைகளுக்கு லஞ்ச் பாக்ஸில் கூட கட்டிக்கொடுக்கலாம்..!

சிறு தீயில் வையுங்கள். இல்லையெனில் தூள் கருகிவிடும்.

இப்போது இறாலை சேர்த்து நன்கு பிரட்டிவிடுங்கள். பின் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விட்டு நன்கு வறுக்கவும். 2 நிமிடத்திற்கு வறுத்தால் மொறு மொறுவென இறால் ஃபிரை தயார்.

இறுதியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறுங்கள்.