குளிர்ச்சியான உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடக்கூடியவரா நீங்கள்..? உங்களுக்கான செய்திதான் இது..!

குளிர்ச்சியான உணவு

கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்த நமது கருத்து ஒரு டிஷின் வெப்பநிலையால் சிதைக்கப்படலாம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது

  • Share this:
பிரான்சின் கிரெனோபில் எனும் நகரத்தில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, ஒரு உணவின் சூடான அல்லது குளிரான வெப்பநிலையை பொறுத்து, நமது கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறையலாம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

மேலும் குளிர்ச்சியான உணவுகள் ஒருவரை அதிகமாக சாப்பிட வழிவகை செய்யும் என்று தெரிவித்துள்ளது. எனவே கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்த நமது கருத்து ஒரு டிஷின் வெப்பநிலையால் சிதைக்கப்படலாம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. அதாவது உணவில் உள்ள கலோரி சத்துக்களை ஆராய்ந்து ஒருவர் சாப்பிட்டாலும் அதன் வெப்பநிலையை பொறுத்து கலோரி அளவு மாறுகிறது என்பது தான் இந்த ஆராய்ச்சியின் கருத்து ஆகும்.

ஆய்வின்படி, ஒரு சூடான உணவை விட கலோரிகளில் இலகுவாக இருப்பது குளிர் உணவு தான் என்று நம் மூளை உணரலாம். குளிர்ந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் பெரும்பான்மையான மக்கள் அதிக கலோரிகள் அதாவது சாதாரணமாக இருப்பதை விட கூடுதலாக 31%, கொழுப்பு "+ 37%" மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "+ 22%" என அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள்.

ஆனால் நம் மூளை எடுத்த இந்த மயக்க முடிவை எவ்வாறு விளக்க முடியும்? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கிரெனோபில் எக்கோல் டி மேனேஜ்மென்ட்டின் மூன்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுமார் 2,600 பிரெஞ்சு, அமெரிக்க மற்றும் பிரேசிலிய பெரியவர்களிடம் ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்தினர்.



இது தொடர்பாக ஆய்வின் ஆசிரியர்களில் ஒருவரான அமண்டா ப்ருஸ்கி யமிம் ஒரு செய்திக்குறிப்பில் கூறியதாவது, ஆய்வின் மூலம் கண்டறியப்பட்ட அவதானிப்புக்கான விளக்கத்தின் முதல் கூறுகளை வழங்கினார். அவர் கூறியதாவது, “பெரும்பாலான கலாச்சாரங்களில், சூடான உணவுகள் வயிற்றை முழுவதுமாக நிரப்பும் என கருதப்படுகின்றன. மேலும் நாளின் முக்கிய உணவில் சூடான டிஸ்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சூடான உணவுகளை மிக எளிதாக ஜீரணிக்கும் என மக்கள் நம்புகிறார்கள். சூடான உணவு சுவையாக இருக்க வேண்டும் என்றும் எதிர்பார்க்கிறார்கள்" என்று குறிப்பிட்டுள்ளார்.

Follow @ Google News: கூகுள் செய்திகள் பக்கத்தில் நியூஸ்18 தமிழ் இணையதளத்தை இங்கே கிளிக் செய்து ஃபாலோ செய்யுங்கள்.. செய்திகளை உடனுக்குடன் பெறுங்கள்.

எனவே ஒரு சுவையான உணவுக்காக, நாம் அதிக கட்டணம் செலுத்த தயாராக இருக்கிறோம். கணக்கெடுப்பில் பங்கேற்றவர்களில் உணவுப் பொருளை சூடாக பெறும் போது அதற்கு 25% வரை அதிகமாக பணம் செலுத்த தயாராக இருப்பதாக ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.



எடை அதிகரிப்பவர்களுக்கு அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு எங்கள் ஆய்வின் அவதானிப்புகள் உபயோகமாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். அவர் ஒரு குளிர்ந்த உணவில் ஒரு சூடான உணவுப் பொருளைச் சேர்ப்பதற்கு அறிவுறுத்துகிறார். அதன் மூலம் உணவு சாப்பிடுபவர்கள் திருப்தி அடைவார்கள் என்றும் மேலும் கலோரிகள் போதுமான அளவில் இருக்கும் என்று அவர் கூறியுள்ளார்.

 
Published by:Sivaranjani E
First published: