டேஸ்டியான மூக்கடலை குருமா செய்வது எப்படி?
சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சைட்டிஷ்களில் ஒன்று மூக்கடலை குருமா. இந்த ரெசிபியை சமைத்து வீட்டில் இருப்போரை ருசியால் அசத்துங்கள்.
மாதிரிப் படம்
இரவு உணவிற்கு சைட் டிஷ் என்ன சமைப்பது என யோசனையாக இருந்தால் உடனே மூக்கடலையை ஊற வையுங்கள். இந்த ரெசிபியை பின்பற்றி சமையுங்கள். வீட்டில் இருப்போரை ருசியால் அசத்துங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளை மூக்கடலை - 1/2 கப்வெங்காயம் - 1
தனியா பொடி - 1/2 tsp
கரம் மசாலா - 1/2 tspசீரகப் பொடி - 1/2 tsp
மஞ்சள் பொடி - 1/2 tsp
கடுகு - 1/2 tsp
கருவேப்பிலை -சிறிது
எண்ணெய் - 2 tsp
செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளை மூக்கடலை - 1/2 கப்வெங்காயம் - 1
தனியா பொடி - 1/2 tsp
கரம் மசாலா - 1/2 tspசீரகப் பொடி - 1/2 tsp
மஞ்சள் பொடி - 1/2 tsp
கடுகு - 1/2 tsp
கருவேப்பிலை -சிறிது
எண்ணெய் - 2 tsp
செய்முறை
- இரவு முழுவதும் மூக்கடலையை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
- ஊற வைத்த மூக்கடலையை தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் போட்டு 1 விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். குழையக் கூடாது
- கடாயை தீயில் வைத்து சூடானதும், எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொறிக்க விடவும்.
அடுத்ததாக வெங்காயம் சேர்த்து அதோடு கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். - வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்ததும் அதோடு தனியா பொடி, சீரகப் பொடி, மஞ்சள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- பொடிகளின் பச்சை வாசனை போனதும், வேக வைத்த மூக்கடலையைச் சேர்க்கவும். குக்கரில் வேக வைத்த நீர் இருந்தாலும் அதையும் சேர்த்து ஊற்ற வேண்டும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
சுவையான மூக்கடலை குருமா ரெடி. இது சப்பாத்தி , இட்லி, தோசைக்கு சுவையாக இருக்கும்.
